[Escalope] Sabia que? Pode consultar o significado de qualquer palavra abaixo com um clique. Experimente! escalopeescalope ( es·ca·lo·pe es·ca·lo·pe ) nome masculino [Culinária] [Culinária] Carne de lombo cortada transversalmente em fatias não muito grossas e cozinhada, geralmente frita, grelhada ou panada (ex.: ao almoço há escalopes de vitela panados). Origem etimológica: francês escalope.